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Como faço Peixe?

12 Jul

Salmão

Minhas amigas sempre perguntam como faço os peixes? Se frito? se a casa fica cheirando? a resposta é NÃO!

Em casa adoramos fazer peixe, sempre tenho salmão, atum, camarão, truta, abadejo, linguado congelado e vou fazendo ao longo da semana. Comemos peixe em média de 2 a 3x na semana. #saudável.

Hoje tenho 3 formas: forno, frigideira sem óleo e churrasqueira (essa última é mais raro fazer na correria da semana).

Levei um tempo até saber a melhor forma de prepara-lo, fritar não era uma opção já que vivemos de dieta em casa, então tentei o forno, secava o peixe demais, esturricava. Encontrei o meio termo.

Se faço no forno uso o papel alumínio, aproveito e coloco uns legumes junto, fecho o papel e forno, 25min, fica excelente.

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Tem um filé de linguado aqui embaixo kkkkk

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Fechado e forno.

Quando quero algo mais rápido e estou com um peixe mais firme como o salmão faço na frigideira antiaderente e SEM ÓLEO. Simples, esquente a frigideira por 5 min coloque a pele do peixe pra baixo e espere…quando estiver no ponto ele vai soltar sozinho da pele (sim ele solta , aguarde e confie), ai faça o outro lado e pronto.

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Legal né? tudo sem um pingo de óleo.

E você como faz seu peixe? Divida conosco sua técnica.

 

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