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Truta com Molho de Cogumelos

13 Sep

Sabe aquele dia que você abre a geladeira e não sabe o que fazer para o jantar? Pois é, tive uma dessas esse dia.

Estava com trutas frescas(filés) então decidi que faria eles, mas estava cansada do sistema forno e papelote de papel alumínio.

Resolvi inovar e fazer na frigideira como aprendi num programa de culinária sem óleo, para isso queria algum molho, afinal grelhando elas ficam mais secas.

Tinha alho poro que adoro e alguns cogumelos que adoro 2.

Vamos a invenção que ficou DELICIOSA, fácil, rápida e dá até pra servir para visitas.

Ingredientes para 2 pessoas:

2 Filés de Truta (Acho que podem usar outros peixes durinhos, como bacalhau fresco, linguado, badejo, tilaria)

200grs cogumelos Shitake fatiados

1 talo de alho poro fatiado

1/2 pote de creme de Ricota.

1 limão.

Saquê Culinário.

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Modo de Preparo:

Tempere os filés com o limão, mais sal e pimenta do reino, nem precisa deixar muito tempo marinando. Deixe a frigideira esquentar por uns 5 minutos no fogão sem nada de óleo.

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Deixe os filés por uns 5 minutos de cada lado, não fique mexendo muito senão vão quebrar.

Tire os  filés e reserve.

Na mesma frigideira coloque o alho poro e 1 fio de saque culinário.

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Depois que o alho poro der uma murchada coloque os cogumelos. Refogue até ficarem macios e então coloque metade do creme de ricota. Misture bem.

foto

Sirva em cima da truta já pronta. Eu fiz para acompanhar arroz integral com quinoa e chia. Ficou delicioso, mas faltou uma cor ao prato…acredito que brócolis no vapor seriam perfeitos.

foto

Se fizer me conte o que achou!

 
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Posted by on 13 de September de 2013 in Frutos do Mar, Peixe, Receitas

 

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