Facilitando a Rotina : Congelando Alimentos

Com a enorme correria do dia a dia, fico sempre buscando soluções para facilitar minha rotina, quando o assunto é alimentação saudável então…minhas pesquisas são inúmeras.

Sigo diversos blogs de alimentação , receitas etc, tem dias que nem consigo ler minhas mensagens e tenho um acumulo de mais de 2.500 para ir lendo quando der .

No momento, estou focada em facilitar os meus jantares. O básico que sempre fiz já enjoei e chegou o momento de diversificar sem muito trabalho, então estou no momento pesquisando muito sobre congelamento de alimentos.

Sempre congelei o básico: carnes, peixes, camarões, mas tenho sentido a necessidade de deixar mais pratos prontos, algo tipo: cheguei do trabalho, quero banho e curtir minha filha…nada de cozinha hoje!!

Como acredito que muitas devam se sentir como eu, resolvi compartilhar minhas receitas ( o que já congelo) e as novas descobertas, espero que gostem!

Feijão: Cozinho bastante com folhas de louro, espero esfriar e congelo as quantidades para 2 dias no máximo, aí basta tirar deixar descongelar na geladeira e refogar alho e cebola, juntas o feijão congelado e pronto cara de fresco.

Frutas: Sempre que tem alguma estragando em casa (madura demais), congelo. Lavo pico e coloco em saquinhos, sempre que preciso de um suco natural, pego uma dessas e bato com água…ou pode-se fazer caipirinha dessa fruta, ou usar em receitas de caldas.

Carnes bovinas e suínas : Aqui congelo de duas formas: cruas ou já preparadas. Ex. outro dia ia fazer um lombo assado para almoço em família, então fui e fiz 2, aproveitei vontade, tempo e forno(gás). Um servi para a família o outro cortei e congelei nas quantidades para um jantar. Fica excelente.

Peixes, frutos do mar: Sempre congelo crus.

Queijos e Frios: Sempre congelo sem preparos e depois coloco na geladeira para ir descongelando normalmente

Caldos & Molhos: Sempre que faço caldo de frango ou de legumes para risoto, faço a mais para congelar, molho de tomate também sempre faço e congelo. As vezes, tenho limão estragando e espremo nas forminhas de gelo e congelo também, dá uma excelente limonada ou tempero para frangos e outros.

Pães : Aqui sempre congelei o pão italiano , que gosto de ter sempre em casa para bruschettas de última hora ou para receitas que peçam “pão amanhecido”, mas a um tempo atrás minha amiga querida Daniele disse que congelava todo tipo de pão… testei e aprovei!

Agora, o que aprendi nas minhas pesquisas que você pode congelar também:

Arroz: Essa confesso foi minha maior descoberta…sempre achei que ficaria azedo, ai minha amiga Daniele garantiu que já fez e não fica(olha ela aqui de novo!!)…Adorei, valeu a dica amiga!

Purê de batatas: Jamais pensei que congelar batatas daria certo.

Legumes diversos: Depois de “branquear” pode-se congelar, adorei vai me ajudar muito.

Se tiver dicas de pratos prontos que você congela e puder dividir com essa Mulher moderna “desesperada”, vou agradecer imensamente.

Agora é arranjar tempo no final de semana para preparar tudo isso

Boas dicas de congelamento: Livro de Receitas, Receitas da Vovó, Site da Sadia, Dicas de como embalar em Open House, Já sabia, Receitas de Minuto.