Filé Mignon com Crosta de Ervas

(Receita do Que Marravilha com Claude Troisgros)

Olá,

Outra receita do meu blog antigo. Fiz repetindo um o programa Revanche do GNT.

Então tirei uma peça do congelador (sempre tenho algumas que compro quando o preço está bom ) e fui preparar para o almoço de domingo. Olhem como ficou:

Como fazer a crosta de ervas:

Ingredientes:

120g de manteiga

2 dentes de alho picado

150g de farinha de rosca

100g de parmesão ralado

Salsa picada

Cebolinha francesa picada

Tomilho picado

Alecrim picado

Coentro

Sal (a gosto)

Pimenta-do-moinho (a gosto)

Modo de preparo:

Basta misturar tudo.

Crosta de Manteiga

Como preparar o filé mignon:

Ingredientes:

800g de file mignon

4 dentes de alho na casca

Tomilho

Louro

Alecrim

Sal (a gosto)

Pimenta do moinho (a gosto)

Modo de preparo:

Tempere o filé mignon inteiro e deixe marinar por 20 minutos no azeite, alho e ervas. Frite de todos lados numa panela de ferro. Retire e asse por 10 minutos no forno a 200ºC. Corte em pedaços de 200g e cubra com a crosta. Leve para gratinar no forno.

Marinando…

  Vamos comer??Fiz um arroz branco, mas me deu a sensação que com um purê de batatas ele ficaria melhor ainda: 

Enjoy!!

 

Cardápios

Olá,

Uma das coisas mais difíceis pra mim como mulher moderna é montar o cardápio da semana, do mês…e olha que só jantamos em casa, (tomamos café também, mas esse é mais fácil né?).

Algumas pessoas podem achar que ele não é importante, mas desde que comecei a fazer uma previsão do que comer, percebo alguns benefícios:

• Nossa conta de supermercado diminui muito ;
• O desperdício de comida diminuiu muito;
• Os pedidos de fast food diminuíram muito;
• A dieta e a saúde agradecem;
• O orçamento no final do mês agradece mais ainda;

Enfim, vi diversos benefícios, mas o desafio de pensar o que comer por uma semana inteira, as vezes quinzena inteira me deixa atrapalhada.

Com o Blog resolvi postar aqui toda sexta o cardápio que montei para a semana seguinte, assim ajudo algumas de vocês que tenham o mesmo problema e me ajudo a ser mais organizada na montagem deles.

Lembrando que publicarei apenas o jantar, uma vez que eu e marido almoçamos na empresa e minha filha na escola. Almoço e jantar só vão rolar aos finais de semana ok?

Espero ajudar e receber dicas também.

Abraços

 

Semana 29.06.13 a 05.07.13

Olá,

Ainda estou estudando uma forma de colocar os cardápios aqui, mas acredito que assim deva funcionar por enquanto.

Segue o para a próxima semana, com base nele faço a lista de supermercado e compras de hortifruti para não comprar coisas demais, nem gerar muito desperdício.

 

Um pouco de mim!

Olá,

Hoje decidi contar um pouco de mim, do meu dia a dia, como funciono e o que faço.

Sou advogada, formada a mais de 10 anos e trabalhando num grupo de empresas na área preventiva a exatos 10 anos (faço 10 anos de empresa em 08/08/2013, dia do meu aniversário por sinal ).

Entro as 8hs e saio as 17:30hs em uma cidade próxima da minha, então pego estrada todos os dias levando 30 min para ir,30 min para voltar.

Sou casada a 7 anos com uma homem excelente, amigo, companheiro e paizão, mas como todo casal temos nossas diferenças e dificuldades é claro.

Tenho uma filha linda e abençoada que hoje tem 2 anos e 4 meses quase, esperta que só, descobrindo o mundo, algo sensacional. Estamos programando mais um filho, que confesso não está fácil pensar como farei com 2.

Não tenho empregada a 5 meses, tenho uma casa grande e excelente e tenho me virado com faxineira 1 x por semana as segundas-feiras. Muitas coisas ficam a desejar claro, mas com a empregada ficavam muito mais e eu pagando pra alguém fazer, pior né?

Sou viciada em viagens, simplesmente amo!!Conhecer lugares, comidas, vinhos, montar roteiro então é meu hobby preferido.

Adoro livros de receita e cozinhar. Não curto comida requentada, nem desperdício então faço jantar fresco todos os dias com muito carinho e quantidades certas.

Muitas amigas elogiam minha forma de ser “organizada”, pedem dicas, conselhos, resolvi fazer o blog para facilitar esse acesso as informações de como dou conta de tudo! Gente não dou….muitas coisas eu gostaria que fossem melhores, muitas coisas eu quero mudar, melhorar, fazer….mas isso é a vida né? Que graça teria se ela fosse certinha e perfeita?

Espero desabafar e ajudar outras que como eu hoje são MULHERES MODERNAS, que acumulam diversas funções ao mesmo tempo.

abraços,

 

Risoto Al Limone

Hoje trago a receita de um risoto que eu adoro..além de fácil e rápido , pode ser feito com o limão tahiti que sempre temos em casa né? Mas se quiser um sabor diferente use o limão siciliano, como a receita original.

Vamos a receita para duas pessoas:

Ingrediente:

1 copo (americano) de arroz arbóreo

½ cebola picada

100 g de manteiga

1 l de caldo de legumes

1 copo de vinho branco seco

Suco de um limão siciliano

Fios bem fininhos da casca do limão siciliano (podem ser as raspas)

100 g de queijo parmesão ralado

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo :

Refogue a cebola em 2/3 da manteiga até ficar macia e transparente.

Na mesma panela, adicione o arroz e refogue.

Coloque 2/3 do copo de vinho.

Acrescente os fios ou as raspas da casca do limão com o suco da fruta ao arroz já refogado.

Deixe o vinho evaporar e inicie o processo de adição do caldo de legumes, até o arroz ficar “al dente”: o caldo deve estar quente, e é colocado no risoto uma concha de cada vez, enquanto se mexe delicadamente para que o arroz o absorva e cozinhe.

Quando o arroz chegar ao ponto, adicione o restante do vinho e a manteiga, mexa e desligue o fogo.

Acrescente o queijo, mexa para incorporar, tampe a panela e deixe-a tampada por uns três minutos.

Sirva em seguida.

Obs.: Use manteiga (não margarina). Ela dá brilho ao risoto.

Sirva o risoto de limão siciliano com peixe grelhado ou ao forno.

Em relação à bebida, risoto de limão siciliano combina com vinho branco.

Cozinhe esse tipo de prato em fogo baixo.

 

Sejam Bem- Vindos!

Olá,

Resolvi criar esse cantinho para dividir minhas dificuldades e facilidades da vida de mulher moderna, aquele que tem filhos, casa, marido, profissão, saúde, sonhos, desejos entre outras mil coisas.

A mulher nasceu para ser mãe, não tenho dúvida, mas nasceu também para ser equilibrista, cuidar de várias coisas ao mesmo tempo. Adoro ser mulher!! Muita diversidade e movimento, mas existem momentos que me canso, outros em que fico eufórica e quero aqui compartilhar tudo isso.

Pretendo trazer soluções que encontrei no meu dia a dia para levar uma vida mais feliz, alegre, saudável, pretendo também trazer problemas e frustrações que não estou conseguindo resolver sozinha e espero a ajuda de quem por aqui passar.

Meus amigos se soubessem desse blog perguntariam: mas outro projeto? Você tem 1000 coisas pra fazer, vai fazer mais uma tá doida? Eu responderia: Talvez, mas estou no momento sentindo a necessidade de compartilhar experiências com outras pessoas, e sou uma pessoa determinada, se estou com VONTADE de algo eu FAÇO!

E você ? É determinado?

 

Macarrão de Pizza

Olá

Uma das coisas que essa dona de Casa mais adora é cozinhar…então sempre que posso me aventuro na cozinha com alguns pratos fáceis outros nem tanto. Vou postar para vocês algumas ideias ok?

Esse macarrão de pizza peguei um dia que visitei uma prima querida e ela fez…depois disso adoramos e sempre que dá fazemos

Ingredientes:

1/2 pacote de macarrão parafuso

200grs de mozarela picada

200grs de presunto picado (já fiz com Peito de peru e ficou divino também)

2 tomates picados e sem sementes

2 col. sopa de maionese (eu uso a light)

orégano, sal e pimenta a gosto

Preparo:

Cozinhe o macarrão e reserve. Numa tigela coloque a mozarela, presunto e tomates, jogue o macarrão e misture bem, coloque então a maionese e os demais ingredientes, misture tudo, coloque numa assadeira de vidro e leve ao forno 180º por aproximadamente 15 min ou até o queijo derreter. Sirva em seguida.

Fácil, rápido e delicioso. Faça e depois me conte.

OBS Essas fotos são de um antigo blog que eu tinha, por isso estão marcadas com esse nome.